향토음식강좌 마무리 하면서

梅松 | 2014.07.16 13:31 | 조회 5689

괴산군 사리면 백마권역에서는 2014년 7월8일부터 16일(기간중 4일)까지 우석대 호텔항공관광학과 박수진 강사님을 초빙하여

백마권역주변 마을에서 향토음식을 발굴하고저 희망자를대상으로 음식에 대한 강의를 하였다

김용자사무장님은 우리주변에서 생산되는 먹거리를 이용하여 마을 대표음식메뉴를 개발하여 이곳을 찾는 모든이에게 다양한 식체험

거리를 제공하고 농가소득증대에 도모하고자 기획을 하게 되었다고 한다

20147월16일 오전 9시부터 3일동안 이론과 실습으로 배운것을 기본으로 하여 각팀별로 3만원 범위내에서 음식을 집에서 조리하여

오도록 한바 창의적인 음식이 많이 출품되었다

심사위원님들의 심사장면, 맛, 간, 영양적인면, 음식의 다자인등을 심사하는 장면

대상을 차지한 여름별미 (응암 이선숙님 작품)

백마권역특산물인 절임배추를 이용(김치찌게)

텁텁한 막걸리 한잔에 딱 어울리지지 않습니까?

대상 시싱식 박수진 강사님,대상을 차지한 이선숙님(여름별미), 유임걸추진위원장님

시상자들과 수여한 분들과 함께

이날 대상에는 음암마을 이선숙씨, 최우상에는 응암마을 이춘신씨,우수상에는 모래재 김정미씨, 특별상은 응암마을 윤억자씨

특별상에 진암마을 김희수씨가 차지하게 되엇다

각자가 만들어온 음식에 대하여 재료 조리방법등을 소개하는 자리

심사가 완료된 참가하신 모든분들이 시식

향토음식강좌를 마치고 기념촬영

그동안 이 행사를 위하여 수고하신 유임걸 위원장님, 김용자사무장님,박수진강사님 그리고 4일동안 뒷바라지에 메모리얼 고생한 윤태길

님과 한국농어촌공사괴산지사 조태훈님과 음식을 배우기위하여 무더운 날씨에도 참석하여 주신모든 분께 깊은 감사를 드립니다

내년에는 올해보다 발전된 향토음식경연대회를 기대하여면서......

모든분들께 다시한번 감사드립니다...............................매송올림

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