[수강생모집]향토음식강좌및경연대회

마을내 잠재인력과 향토음식을 발굴하고, 마을 대표 음식 메뉴를 개발하여 마을을 찾는 이들에게 다양한 식체험거리 제공과 소득증대를 도모하고자 함

제목

시간

주요 내용

【1강좌】 이론 강의

7월 8일

14:00~16:00

☆왕후의 밥과 걸인의 찬

☆세계의 음식문화 : 아시아와 유럽 중심으로

☆향토음식이란? ☆우리 마을의 특산물 조사와 응용 가능한 음식

【2강좌】

이론 강의

7월 9일

10:00~12:00

☆슈퍼 푸드는 없다 ☆음식궁합

☆음식과 섹스 ☆복을 부르는 음식 : 쌈요리가 최고

☆돼지고기 삶아서 먹자(돼지보쌈, 돼지수육무침)

【3강좌】

이론 강의

7월 15일

15:00~17:00

☆음식은 배려다 : 위생과 서비스 ☆식기로 경쟁하라

☆한국인의 사랑 닭요리 ☆닭볶음탕과 닭냉채

☆최고의 닭죽

【4강좌】 음식경연대회

7월 16일

10:00~12:00

☆높이 높이 쌓아라 ☆테이블에 색동옷을 입혀라

☆고급요리 노하우 : 무조건 짜지 않고 달지 않게

   ☆우리도 파티합시다 : 포틀럭 파티(의상 컨셉/스탠딩파티)