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향토음식강좌

梅 松 | 2014.07.08 15:26 | 조회 4816



백마권역에서는 2014년 7월8일부터 7월16일까지 4일간 권역내 잠재인력과 향토음식을 발굴하고 마을 대표음식 메뉴를 개발하여
이곳 권역을 찾는 분들에게 다양한 음식제공과 아울러 주민 소득증대를 위하여

나도 쉐프다. 사리면 대표 음식을 찾아라는 전제하여 박수진 강사님을 모시고 교육을 하고 있다
박수진 강사님은 서울예술대 문예창작과 졸업과 한국전통은식연구소조리학과를 졸업하시고

현재는 우석대학교 호텔항공관광학과 출강하고 계시며 제서로는 장수군의 비밀등이 있다

당초 20명을 대상으로 교육을 하려고 하였으나 호응이 너무좋아서 30며명이 교육에 임하고 있으며 특히 남자분들이 다수참여
하고 있다 

교육내용은 세계음식의 문화,향토음식이란, 음식궁합,복을부르는 음식 등에 대하여 교육을 할 계획
이며 마지막날인 즉 7월16일10시부터 음식경연대회를 실시하여 우승자에는 푸짐한 시상도 할 계획
이다. 이날 선정된 음식은 백마권역활성화센터 대표음식으로 지정할 계획이다.


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